240 gr witte chocolade
20 gr boter
160 gr eiwit
120 gr suiker
1 dl room
2½ dl slagroom
1½ bl gelatine
• Verwarm de boter en de room.
• Los hierin de chocolade en geweekte gelatine op.
• Sla de slagroom met 1/2 van de suiker tot je
er zachte pieken mee kan maken.
• Klop de eiwitten ( in een vetvrije kom met een
vetvrije garde) stijf met de andere 1/2 van
de suiker en spatel er voorzichtig het chocolade
roommengsel doorheen.
• Spatel er dan de zachte slagroom door en
laat het in de koeling opstijven. |
|
