Ingrediënten:
140 Gr. Roomboter 130 Gr. Suiker 150 Gr. Gemalen Amandelen 6 St. Eigeel 2 Mp. Kaneel 1 Mp. Vanille 4 St. Eiwit 1 St. Citroen om ceste te maken(citroenreepjes) 140 Gr. Bloem
Benodigdheden:
• Frambozen/bosbessen of rode bessenjam om de taart te bestrijken • Boter om een springvorm te bestrijken • Springvorm van 26 cm doorsnede • Poedersuiker • Hele amandelen om te versieren • Voorverwarmde oven van 180°
Werkwijze:
• Boter, Suiker en gemalen amandelen zeer luchtig kloppen. • Het eigeel met kaneel en vanille luchtig slaan. • 2 eiwitten opkloppen met wat suiker en stijf slaan. • Vervolgens de bloem en de citroenceste mengen met het boter en suiker mengsel. • Het luchtige eigeel mengsel toevoegen en dan de opgeslagen eiwitten. • De helft van het deeg in de vorm gieten en dan met de jam (naar keuze) bestrijken. • De andere helft in een spuitzak doen en in de taartvorm als een tralie/hekwerk spuiten. • Dan de taart met de overige eiwitten bestrijken en afbakken in 40 minuten op 180° C. • De taart uit de oven halen, met poedersuiker bestrooien en met amandelen versieren. • Het lekkerst smaakt de taart de volgende dag. Maar nu smullen mag natuurlijk ook al.
|
|