Home
Werkwijze
Koken met een groep
Koken voor individuelen
Kookworkshops / prijzen
Kookworkshop / agenda

Warme winter tinten

Pate a bombe

• 180 Gr. Suiker
• 100 Gr. Water
• 6 St. Eidooiers

1. Los de suiker op met het water. Zodra deze is
    opgelost breng je het suikerwater aan de kook
    en zet een suiker thermometer in het suikerwater.
2. Ondertussen klop je de eidooiers met een mixer
    tot een zachte romige massa. Zodra de suikermassa
    een temperatuur bereikt van 120 ° giet je deze
    langzaam bij de eiermassa (blijf goed doorkloppen
    tijdens het mengen van de suikermassa!!).
3. Blijf de massa zo’n 5 minuten doorkloppen tot er
    een mooie bleke massa ontstaat. Zet de massa koel
    en roer af en toe door. 

TIP

Geen suikerthermometer in huis? 

Het duurt zo’n 5 a 6 minuten voor de suikerstroop om de 120 graden
te bereiken.

Contact
Openingstijden
Route
Kookbonnen
Culinaire partners
Algemene Voorwaarden
Referenties
Recepten
Wikkelkleding.nl by Nicky Iris
De kooksalon  
Noordeinde 61a 1658 CC Lambertschaag
+31 654 655 355 info@dekooksalon.nl

Pompoencake

© De Kooksalon 2021 |   Powered by Otys | Design by PXL communicatie