Home
Werkwijze
Koken met een groep
Koken voor individuelen
Kookworkshops / prijzen
Kookworkshop / agenda

Warme winter tinten

Chocoladecake

Ingredienten cakebeslag:

125 Gr. Roomboter
175 Gr. Lichte Basterdsuiker
175 Gr. Donkere Basterd of rietsuiker
    2 St. Eieren
225 Gr. Bloem
  50 Gr. Cacaopoeder
    1 Tl. Bakpoeder 
  ¼ Tl. Natrium bicarbonaat/koolzuursoda
250 Ml. Karnemelk

Voor het glazuur:

300 Gr. Poedersuiker (gezeefd)
  30 Gr. Cacaopoeder (gezeefd)
  15 Gr. Roomboter gesmolten 
  20 Gr. Gekookt water
  50 Gr. Pure chocolade geraspt

• Vet 2 ronde cakevormen in en verwarm de oven voor
  op 180°C/gas 4.
• Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder
  en bicarbonaat in een kom.
• Roer beide suikers en de boter met een mixer tot een
  luchtige en lichtgekleurde massa.
• Voeg al roerend een voor een de eieren toe.
  (voeg pas een tweede ei toe wanneer het
  eerste ei volledig is opgenomen.
• Roer de gezeefde bloem, cacaopoeder, bakpoeder
  en bicarbonaat door de eieren.
• Meng de karnemelk vervolgens door het mengsel
  en mix het tot een glad beslag
• Giet het beslag verdeeld over twee vormen.
• Bak beide cakes zo’n 25 minuten(even testen met een
  satéprikker) komt de prikker schoon
  uit het deeg dan zijn ze goed.
• Laat de cakes even rusten en stort ze dan op een open
  rekje om ze vervolgens volledig te laten afkoelen.
• Zeef ondertussen de poedersuiker en het cacaopoeder.
  Voeg de gesmolten boter en de 2 eetlepels water toe.
  Roer dit goed door elkaar tot een mooi glad beslag.
  Voeg meer kokend water toe als het glazuur nog te
  stijf is.
• Verdeel de helft van het glazuur op een van de cakes
  en plak er vervolgens de andere cake bovenop.
  Verdeel het overige glazuur over de bovenkant van
  de cake met een paletmes. Doop het mes regelmatig
  in heet water om het glazuur goed te kunnen verdelen
• Gebruik de geraspte chocolade als garnering.

Contact
Openingstijden
Route
Kookbonnen
Culinaire partners
Algemene Voorwaarden
Referenties
Recepten
Wikkelkleding.nl by Nicky Iris
De kooksalon  
Noordeinde 61a 1658 CC Lambertschaag
+31 654 655 355 info@dekooksalon.nl

Pompoencake

© De Kooksalon 2018 |   Powered by Otys | Design by PXL communicatie