Home
Werkwijze
Koken met een groep
Koken voor individuelen
Kookworkshops / prijzen
Kookworkshop / agenda

Warme winter tinten

Spätzle

Spätzle:

300 Gr. Bloem
   2 St. Eieren
   2 St. Eidooiers
 45 Gr. Melk
 45 Gr. Water
           Vers geraspte nootmuskaat
           Vers gemalen zeezout en peper
           Roomboter
           Jonge Parmezaan of Pecorino

Bereiding:

• Breng een grote pan met ruim water aan de kook
• Meng vervolgens de bloem, het zout, de eieren,
   het water en de melk tot een mooi glad geheel
   en breng dit op smaak met de specerijen.
• Laat het deeg even kort rusten en rasp ondertussen
   de kaas.
• Zodra het deeg voldoende heeft gerust vul je de
  Spätzle houder en zet je deze boven de pan
  kokend water.
• Haal de houder rustig heen en weer tot de
  Spätzle houder
leeg is en herhaal dit tot het
  deeg geheel op is.
• Zodra de Spätzle boven komt drijven is deze gaar.
• Spoel hem vervolgens een kort met koud water
  en zet weg tot gebruik.
• Doe de roomboter in de pan en laat deze smelten.
• Voeg, zodra de boter heet is (NIET BRUIN!!)
  de Spätzle toe.
• Verwarm de Spätzle goed en serveer deze met de
   geraspte kaas en eventueel gehakte peterselie.

Contact
Openingstijden
Route
Kookbonnen
Culinaire partners
Algemene Voorwaarden
Referenties
Recepten
Wikkelkleding.nl by Nicky Iris
De kooksalon  
Noordeinde 61a 1658 CC Lambertschaag
+31 654 655 355 info@dekooksalon.nl

Pompoencake

© De Kooksalon 2018 |   Powered by Otys | Design by PXL communicatie