Boerenjongens pannacotta:
Ingrediënten:
600 Gr. Slagroom
150 Gr. Volle melk
100 Gr. Suiker
3 St. Gelatine blaadjes
8 St. Bitterkoekjes
80 Gr. Boerenjongens
Boerenjongenslikeur
Werkwijze:
• Verwarm de room en melk tot aan het kookpunt.
• Zet ondertussen de gelatine blaadjes in een
bak koud water om te weken.
• Zet tevens dessertglazen klaar op in de koelkast.
• Draai, zodra de massa kookt, het vuur uit voeg
de suiker en gelatine toe en roer het geheel door
tot alle suiker en gelatine is opgelost.
• Zet het mengsel in de pan op ijs tot deze
lobbig begint te worden.
• Roer er, vlak voor het vullen van de glazen,
een beetje boerenjongenslikeur door.
• Snijdt ondertussen de bitterkoekjes in kleine blokjes
(niet hakken…. maar mooie gelijkmatige blokjes
snijden die in het glaasje passen).
• Giet de pannacotta schuin in de glazen en
zet de glazen koud weg!!!!
• Vul vlak voor het doorgeven de glazen met
de bitterkoekjes en rozijnen.
|
|
